냉동 동부송편 찌는 법, 강불 25분 후 15분 뜸 들여보니
추석 연휴 마지막 날이 되어서야 명절 느낌을 조금 내보고 싶었습니다. 제가 좋아하는 떡은 하얀 동부소가 들어 있는 초록색 동부송편입니다. 요리의 ‘ㅇ’도 모르지만, 냉동실에 있던 송편만큼은 최대한 맛있게 쪄서 먹어보기로 했습니다. 직접 쪄보니 제가 사용한 냉동 동부송편은 김이 오른 찜기에서 강불로 25분 찐 뒤, 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 15분 뜸을 들였을 때 속까지 잘 익었습니다. 다만 제품 크기와 냉동 상태, 화력에 따라 필요한 시간은 달라질 수 있으므로 제품 포장지의 조리 안내가 있다면 그 시간을 먼저 따르는 편이 좋겠습니다. [냉동 동부송편 포장] 이번에 찐 400g 냉동 동부송편. 포장 상태와 제품별 조리 안내를 먼저 확인합니다. 직접 쪄본 시간 김이 오른 뒤 강불로 찌기: 25분 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 뜸 들이기: 15분 찜기에서 꺼낸 뒤 한김 식히기 냉동 동부송편 찌기 전 준비한 것 복잡한 재료는 필요하지 않았습니다. 냉동 동부송편 뚜껑이 있는 냄비 냄비 크기에 맞는 찜기 물 찜기용 면포 또는 찜시트 이번에는 마지막 준비물인 찜시트를 깜빡했습니다. 떡을 찌는 데에는 성공했지만, 송편 일부가 찜기 구멍에 달라붙어 떼어내는 과정에서 조금씩 떨어져 나갔습니다. 맛에는 지장이 없었지만 다음에는 같은 낭비를 하지 않도록 찜시트를 준비해두려고 합니다. 1. 냄비에 물을 넣고 먼저 끓이기 냄비에 찜기를 올리고 물을 넣었습니다. 물은 가열하는 동안 모두 졸아들지 않을 만큼 넣되, 끓을 때 떡이 놓이는 찜기 바닥까지 직접 닿지 않는 높이로 맞췄습니다. 그다음 뚜껑을 닫고 수증기가 충분히 올라올 때까지 먼저 끓였습니다. 처음부터 떡을 넣기보다 김이 오른 뒤 넣어야 찌는 시간을 비교적 정확하게 잴 수 있습니다. [냄비에 물을 넣고 찜기를 올리는 모습] 찜기 아래에 물을 넣은 상태. 물이 떡에 직접 닿지 않도록 높이를 확인했습니다....